大漢酵素 — 供給全球27個國家的全亞洲最大的酵素工廠

540天醱酵之旅

一大早，溪湖葡萄、東勢楊桃、古坑金鑽鳳梨、柳丁、葡萄柚、埤頭高麗菜、嘉義鹿草波菜，來自全台灣新鮮採收的蔬果，從產地直送到大漢酵素工廠，歷經超音波洗淨，緊接著就要開始540天的醱酵之旅，旅行的終點是分子細緻、營養豐富的頂級醱酵液。

談起酵素的創辦經歷，黃伯誠坦率地說，從8、9歲時就跟在祖母旁當小幫手，當時家家戶戶都會做醬菜，也懂得發酵釀造技術。後來在觀察自己父母親友遭受久病不癒之苦，思索「人為什麼會生病？藥能根治疾病？」等問題，一頭栽進了酵素及微生物的世界中。

大漢酵素 ：80餘種蔬果精華補充一日所需維生素、礦物質與胺基酸等豐沛營養，連續3年康健雜誌信賴品牌。
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酵素，人體健康催化劑

早期生技界和醫藥界多注重維生素和礦物質的攝取，但越來越多專家發現，想讓身體運作順暢，不只補充礦物質和維生素，還要從天然蔬果食品中攝取酵素，才能運作更順暢。在1985年，酵素之父美國賀威爾博士便提出「酵素有多少，生命就有多少」的概念。

而經過超過40年的鑽研，黃伯誠發現，透過植入優勢益菌醱酵，可以將天然蔬果中的大分子營養分解為多樣且珍貴的小分子元素，如酵素、有機酸、核苷酸、植化素、維生素、礦物質…等9 種多元營養因子，以「先促進代謝，後補充關鍵營養素」的校正程序，幫助身體回到最原始的健康狀態。

多元營養 一次補齊

黃伯誠表示，「在製程上，為了將營養轉變為人體好吸收的小分子，必須經過嚴密而漫長的微生物醱酵流程。」「優質的『蔬果醱酵液』必須在精準的時間內，置入不同種類的微生物做自然代謝，才能將蔬果內富含的營養精華完整分解、釋放，以便在進入人體時達到深度滋養的目的。」

他表示，長時間醱酵形成的高濃縮蔬果醱酵液，其液態形式更容易被人體吸收作用。「而優質的醱酵原液，除了擁有天然豐富的營養，口感也相當甘醇濃郁，稀釋後可作為每日保健飲品，是貼近現代人生活習慣的營養新選擇。」

台灣優勢 推向全球

台灣地理氣候優越，一年四季，水果豐富多樣，讓優質的酵素技術擁有得天獨厚的優勢，再加上「有酵伯」憑藉著一顆救人的心，將酵素工藝從小小的釀造槽發展成萬坪的綠能釀造工廠，期間最大的動力，就是在他身旁許多疑難雜症的人，透過酵素改善了健康狀況，重拾幸福人生。

如今他將這項，承襲自中國「大漢」古老的智慧，揉合先進的生物科技技術，交給家族第二代，透過新生代的企業化經營，將酵素推廣到世界不同國家，成為華人世界重要品牌，藉以幫助更多人獲得健康，改善現代人的文明病。◇

大漢酵素創辦人黃伯誠說：「來自大地的營養，最真實」