台灣酵素之父黃伯誠 跨越三十年破解健康密碼(1)

產學攜手 台品董事長領隊參訪大漢酵素
2018-12-11
大漢酵素v52蔬果維他植物醱酵液
台灣酵素之父黃伯誠 跨越三十年破解健康密碼(2)
2018-12-11
大漢酵素

大漢酵素 :80餘種蔬果精華補充一日所需維生素、礦物質與胺基酸等豐沛營養,連續3年康健雜誌信賴品牌。 結合麗登藥局專業團隊,提供正確健康衛教知識、消費使用安全又安心。

打造華人酵素第一品牌

相信很多人都聽說過「酵素」,但往往對其一知半解。美國酵素權威專家亨伯特‧聖提諾(Humbart Santillo)博士如此比喻:「人體像燈泡,酵素像電流。唯有通電後的燈泡才會亮,沒有電,人體只是一個不會亮的燈泡而已。」這個比喻,淺顯易懂地道出酵素的特色以及它對於人體的重要性。

如果您是個燈泡,您希望自己黯淡無光還是熠熠生輝?

「酵素」目前可說是當紅的養生食品,但在多年前,它可是一般人買不起、吃不起的舶來品。隨著生產技術的提升以及品質的穩定,台灣酵素逐漸打破以往的高價壟斷,甚至成為廣受大眾喜愛的年節養生伴手禮。這個轉變,幕後推手便是「大漢酵素」創辦人黃伯誠。

大漢酵素創辦人黃伯誠

「大漢酵素」之名源於創辦人黃伯誠先生的出生地—大溪,因「大漢溪」流經孕育大溪的發展;同時,創業之初,以身為中華民族的「大漢」二字自勉,未來將精益求精,追求卓越。 一路以來,大漢酵素本著「追本溯源,關懷生命」的初衷踏實經營,秉持誠懇的態度持續深耕,堅持採用天然的蔬果植物做為原料,扎實地投入產品創新研究及工廠的專業製程,堅持「自行研發、一貫生產」。

懷抱悲憫之心》
土法煉鋼開啟酵素研究之路

走進大漢酵素總經理辦公室,一位穿著簡樸、容光煥發的「歐吉桑」迎面而來親切招呼。不交換名片,還真不相信眼前這位「隔壁阿伯」,就是一手創辦大漢酵素生物科技股份有限公司、被業界喻為「台灣酵素之父」的黃伯誠總經理。

大漢酵素創立於1981年,在那個養生概念方才萌芽,「健康食品」對許多人來說還十分陌生的年代,令人不禁好奇:大漢酵素如何應運而生?

沒有架子的黃伯誠,談起往昔宛如歷歷在目:「三十多年前,看到父母及周遭朋友生了病,久治不癒而遭受痛苦,因此思索著:為甚麼有病治不好?」

懷抱這樣的悲憫之心,原本在高雄師範大學中文系任教的黃伯誠,雖非醫學與營養學背景出身,卻一頭栽進「尋找健康之源」的領域。一開始自然是「摸不著頭緒」,但家學淵源,喜歡鑽研古書的黃伯誠,偶然發現書中記載明末河南地區發生瘟疫,百姓原本束手無策,後來有人提供「醱酵苦瓜液」讓全村逃過大劫,進而保持健康。這個史實給了他很大的啟示。

此外,黃伯誠從小在桃園縣大溪鎮成長,很早就對當地名產豆乾、豆腐乳的製作耳熟能詳,也聯想到幼時祖母很會利用各種「好菌」製作醱酵食品,就此種下了他「找出有益健康的食品」的基本信念。

由於當時台灣有關酵素研究的生物科技知識十分缺乏,書籍資訊稀少,黃伯誠開始了一條寂寞漫長的「土法煉鋼」研究之路。他曾多次前往中國尋找書籍,也曾埋首閱讀國外專書。許多專業報告通常要看上四、五次才能真正瞭解,但認定方向的他始終樂此不疲。

研究大門開啟後,為了找到可行之路,黃伯誠開始在自家進行各種醱酵食品的製作與實驗。當時,家裡的客廳堆滿了記錄著各種菌種醱酵的「瓶瓶罐罐」,朋友來訪,還會被這看似「雜亂無章」卻「亂中有序」的景象嚇到。

歷經多年不間斷的嘗試摸索以及對包括營養學、病理學、生物科技的鑽研,黃伯誠對「酵素」從一知半解到一窺堂奧,終於掌握了製作「蔬果植物醱酵液」的關鍵。

大漢酵素

大漢酵素 :80餘種蔬果精華補充一日所需維生素、礦物質與胺基酸等豐沛營養,連續3年康健雜誌信賴品牌。
結合麗登藥局專業團隊,提供正確健康衛教知識、消費使用安全又安心。

 

文章引用:看雜誌
https://www.watchinese.com/article/2015/18490?page=show

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *